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유럽에서 제공되는 호텔 조식에는 대표적으로 컨티넨탈식(Continental Breakfast)과 아메리칸 조식(American Breakfast)이 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 컨티넨탈 조식은 유럽풍 아침식사를, 아메리칸 조식은 미국풍의 아침식사를 뜻하는데 이들의 차이점은 다음과 같습니다.

먼저 컨티넨탈 조식은 감자가 보급되기 전에는 기근으로 아사하는 사람들이 많았을 정도로 식량과 자원이 부족했던 영향이라고 생각될 정도로 간단한 식단이어서 정찬으로 아침식사를 하는 것이 관습인 한국 여행객들의 불만의 대상이 되고는 하는데, 커피 또는 홍차, 우유(또는 쥬스) 등의 음료에 빵 또는 토스트와 버터, 쨈 등이 기본적으로 제공됩니다.
물론 호텔마다 다소 차이가 있어서 씨리얼과 햄 등이 추가로 제공되는 곳과 영국의 경우 잉글리쉬 조식이라고 하여, 다른 유럽국가의 호텔에 비해 다소 부실한 조식이 제공되는 호텔도 있으며, 뷔페식으로 투숙객들이 먹고 싶은 만큼 제공받는 호텔과 제한된 수량만을 세팅하여 제공하는 호텔이 있는데, 뷔페식으로 제공하는 호텔의 경우에도 음식의 낭비를 줄일 수 있도록 당일 투숙객에 맞는 식사량을 준비하므로, 자칫 늦게 식당에 도착하였을 경우에는 조식을 못하게 되는 경우도 있으니, 인솔자 분께서는 정확한 식사시간을 여행객에게 전파를 하여 식사시간에 늦지 않도록 배려를 해야하고 컨티넨탈과 아메리칸 조식 등 두 가지 이상의 조식메뉴를 제공하는 호텔의 경우 이 두 식사의 식당이 다를 수 있으니 식당의 정확한 위치 등도 사전에 파악을 하여 손님들께서 조식을 제공받는데 문제가 없도록 해야 할 것 같습니다. 물론, 여행객 중에서는 식사에 관해 질문을 해 오시는 분들이 계시므로 조식의 제공방법과 메뉴 등도 사전에 체크를 하시는 것이 좋을 듯 합니다.
컨티넨탈 조식은 유럽호텔들의 기본조식으로서 대개가 호텔의 숙박비에 포함되어 있다고 보시면 됩니다. 단, 조식을 취소하신다고 하더라도 이 부분의 환불은 불가능하며, Tourist급과 Superior Tourist급 호텔들은 컨티넨탈 조식만을 서비스하는 경우가 대부분이며, 일부의 First급 호텔도 컨티넨탈 조식만을 제공하는 경우가 있습니다.
컨티넨탈 조식의 세팅된 모습(기본 컨티넨탈의 경우 햄이 제공되지 않습니다)
테이블에는 기본적인 냅킨과 찻잔, 접시 등이 세팅 된 경우와 냅킨만이 테이블에 세팅되어있는 경우가 있습니다. 대부분의 호텔에서는 해당 그룹명을 테이블 위에 표시해 두거나 지정해 두고 있으므로 인솔자분께서는 미리 식당에 도착하시어 해당 그룹의 테이블 위치를 파악해 두셔서 손님들을 안내해 주시는 것이 좋으며, 드시고 난 접시는 그대로 테이블 위에 놓아두시면 식당의 서비스맨이 정리합니다. 아주 특별한 경우에는 손님들이 직접 드시고 난 접시 등을 정리하셔야 하는데 이 역시 사전에 미리 파악을 해 두시면 별 무리없이 식사를 즐기실 수 있습니다.
다음으로 아메리칸 조식입니다.
자원과 식량이 풍부한 미국인들의 취향을 닮은 식사로써 컨티넨탈 조식을 기본으로  등을 제공받게 됩니다. 호텔에 따라서는 계절 과일 등 디져트를 준비하는 곳도 있으며, 대개가 뷔페식으로 양껏 즐길 수 있게 배려를 하고 있습니다. 이 역시 준비된 식사량이 한정된 경우가 많으므로 반드시 지정된 시간에 식사를 하셔야 모든 메뉴를 마음껏 드실 수 있습니다. 컨티넨탈 조식을 충실히 제공하는 호텔의 경우 아메리칸과 컨티넨탈의 구분이 모호한 경우가 있습니다. 이 경우 대개 스크램블의 유무등을 보고 판단하면 됩니다.

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